Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Житні коржі


пшеничне борошно - 300г; житнє борошно - 260г; сухі дріжджі - 2 ч.л .; сіль - 1.5 ч.л .; цукор - 1.5 ст.л .; коріандр (насіння) - 1 ч.л .; житній солод - 4 ст.л .; вода - 400 мл.

Тісто замішувала в хлібопічці, але якщо у вас її немає, то приготуйте звичайне опарне тісто. Спочатку змішала пшеничне і житнє борошно. На дно контейнера поклала дріжджі, борошно, сіль, цукор і залила все водою з солодом. Запустила режим 'Тісто' (при цьому режимі тісто замішується, але не випікається).

Переклала готове тісто на припудрену борошном обробну дошку.

Розділила тісто на 6-8 приблизно однакових частин, з кожної сформувати коржі розміром з долоню, ножем зробила кілька насічок. Накрила рушником і залишила для вистоювання приблизно на 1 годину.

Посипала коржі насінням коріандру і відправила в прогріту до 190 С духовку приблизно на 20 хвилин (час випічки визначається вашою духовкою). Переклала готові коржі на решітку, сбризнулі водою і залишила остигати під рушником.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої