Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рулетики з свинини з яблуками, сиром і журавлиною


для рулетиків: свинина (м'якоть); кефір; для начинки: яблуко - 4 шт .; сир з блакитною пліснявою (наприклад, горгонзола) - 300г; сир для посипання (наприклад, Російський) - за смаком; для журавлинного соусу: журавлина (свіжа) - 2 пригорщі; вода - за смаком; апельсин (сік) - 1 шт .; лимон (сік) - 1/2 шт .; цукор - 2 ст.л .; гвоздика - 5 шт.

Для приготування рулетиків необхідно приготувати журавлинний соус. 2 пригорщі свіжої журавлини засипала в каструльку, додала трохи води і поставила на вогонь. До журавлині додати сік одного апельсина і півлимона, 2 столові ложки цукру і гвоздику. М'яку журавлину придушити прямо в каструльці. Журавлинний соус уварити до загустіння.

Свинину порізати на пластики близько 0,7- 1 см, відбити. М'ясо посолити, поперчити, полити невеликою кількістю кефіру і поставити маринуватися в холодильник на 4 години, а можна і на ніч.

Вранці починаємо збирати рулетики. Дрібніше яблука.

На пластик свинини намазуємо журавлинний соус

на нього - насипаємо шар яблук, зверху - сир з цвіллю.

Обережно закручуємо рулетом, поміщаємо в промаслений форму швом донизу.

Рулетики зверху посипаємо тертим сиром, у мене - Російський і ставимо в духовку при 200С десь на 1 годину. Рулетики виділяють багато рідини, в якій вони чудово потрушіваются і потім прожарюються до рум'яності. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої