|
Рулетики з курячих ніжок в баклажанах
|
курячі стегенця; баклажани; Зелена цибуля; для соусу: вершки; м'який сир; сіль, перець, зелень - за смаком; часник; вершкове масло для смаження; вино (біле сухе) - 1/2 склянки.
|
| З курячих ніжок попередньо витягнув кісточки. |
| Баклажани нарізав тонкими шайбами, посолити і поперчити. |
| Змішати вершки для соусу і який-небудь м'який сир на ваш смак (я роблю сам: сир + натуральний свіжий сир типу Філадельфія + оливки + паприка + зеленушка, сіль, перець). М'ясо солимо, перчимо, посипаємо чебрецем. Фольгу промазав оливковою олією, виклав на неї баклажан, зверху курочку, а вже на неї сирну масу і базилік. |
| Тепер повертаю в 'рулончик'. Ось така цукерка вийшла. |
| Відправляю в духовку при 170 C на 1 годину. |
| Можна зайнятися соусом. Нарізав порей з одним зубчиком часнику і обсмажую на вершковому маслі, приправити сіллю-перцем, потер мускатний горіх і знову ж трошки чебрецю. |
| Налив півсклянки білого сухого вина, почекав, поки наполовину википить. |
| Додав вершків. І облагородив декількома 'волосками' шафрану. Дав один раз закипіти і соус готовий. Дістаю 'цукерочки' з духовки і розгортаю. Тепер гарненько наріжемо і на тарілочку. Приємного! І спасибі за витрачений час. |
|
|
|
|
