Рулетики з яловичини з вишнею та мигдалем

Вирізку нарізаємо шматочками товщиною близько 1 см і відбиваємо кожен з двох сторін. Відбите м'ясо посолити, поперчити з двох сторін. Мигдаль, морква, зелень, часник пропустити через м'ясорубку. У мене зелень була сушена.

Взяти тонкий шматочок яловичини, присипати по черзі: подрібненої морквою, часником, мигдалем і зеленню. Укласти в ряд вишні.

Згорнути в щільний рулетик.

Покласти отриманий рулет на фольгу і щільно її загорнути. Всі підготовлені рулетики помістила в рукав для випічки і поклала у форму, попередньо наливши в неї води десь на 1/3. Поставила в духовку і запікати при температурі 220 градусів близько 1 години.

Вийшло дуже смачно. Єдине, наступного разу я не буду класти морквину - вона тут зайва. Там де її не було, смак вийшов дивовижний. Поєднання мигдалю, вишні та яловичини перевершили всі мої очікування. Крім того, яловичина вийшла дуже м'яка і ароматна.