червона риба (слабосолона кета або сьомга) - 200г; фета - 125г; гірчиця - 1/2 ст.л .; лимон (цедра) - за смаком; кріп - за смаком.
Продукти: 200 г філе слабосоленої риби (у мене кета, в семговую краях, звичайно, краще сьомгу), 125 грамова коробочка сиру фета або фетакса (підплавлення фета, більш щільна), трохи кропу, трохи цедри лимона, половина стіл. ложки гірчиці
Подрібнити кріп і цедру
Змішати з сиром, додавши гірчицю.
Рибку тонко нарізати і вистелити на плівку 'лускою' з нахлестом шматочків один на одного.
Намазати сирною сумішшю і скрутити за допомогою плівки в рулетики. Потримати годину в холодильнику і нарізати гострим ножем, змочуючи його холодною водою.
