Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ковбаски з телятини з огірком і яйцем

Мітки: яйце (41), яловичина (115) || Всі мітки

стейк з телятини - 4 шт .; шинка - 4 скибочки; яйце варене - 1 шт .; маринований огірок (пікулі) - 1-2 шт .; сіль, перець мелений чорний, гірчиця - за смаком; масло рослинне для обсмажування; для підливи: масло вершкове - 30г; борошно - 1 ст.л .; сметана - 100мл; сіль, перець - за смаком

Стейки з телятини добре відбити, але стежте за тим, щоб не з'явилося відвертих дірок. Посипте м'ясо сіллю, перцем, змастіть гірчицею і покладіть шматочки шинки. У центр стейка покладіть половинку маленького маринованого огірка, з боків від огірка - восьмушки вареного яйця. Після акуратно згорніть стейки ковбаскою, щоб яйце і огірок опинилися в центрі. Зубочисткою закріпіть кінчики вийшла ковбаски, щоб начинка не випала.

Добре нагрійте сковороду, додайте рослинне масло і, не зменшуючи вогонь, обсмажте ковбаски з усіх боків до появи золотистої скоринки. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залишити на кілька хвилин.

У сотейнику або іншій сковороді розтопіть вершкове масло, всипте борошно і обсмажте при постійному помішуванні до появи золотистого відтінку. Потім поступово додайте всю сметану. Перемішайте і перекладіть в сотейник ковбаски. Зменшіть вогонь і тушкуйте ковбаски не менше 15 хвилин. До готових гарячим ковбасок подайте картопляне пюре, овочі або макарони.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої