Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рулет з корейки з айвою


свиняча корейка - близько 2 кг; айва - 1 шт. (Велика); вода - 1 склянка; червоне сухе вино - 1/2 склянки; морква - 4-5 шт .; цибуля шалот - 3-4 шт .; лавровий лист - 1-2 шт .; солодка паприка - 1 ч.л.

Свинячу корейку розрізати посередині.

Потім зробити підрізи в сторону, щоб вийшов один великий пласт. Як тут.

Айву помити, розрізати навпіл, вирізати насінну коробку.

Половину айви порізати на брусочки і викласти на краю пласта м'яса.

Скрутити рулет, обв'язати нитками.

Овочі помити і почистити. Морква нарізати брусочками. Цибулини залишити цілими.

У гусятниці обсмажити рулет з усіх боків до скориночки. Додати очищені овочі, нарізану часточками залишилася половинку айви, влити води, посолити. Закрити кришкою і тушкувати близько 30 хвилин.

Влити вино, продовжувати тушкувати під кришкою ще стільки ж, час від часу поливаючи м'ясо утворюється соусом. З готового рулету зняти нитки. Нарізати скибочками і подати з овочами, полив получившимся при тушкуванні м'яса соусом. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої