Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Свиняча рулька під медовою скоринкою


рулька свиняча - 1 шт .; ріпчаста цибуля - 3 шт .; часник - 3 головки; запашний горошок - за смаком; солоні огірки - 3 шт .; маслини - за смаком; томатна паста - 300г; сіль за смаком; для маринаду: гірчиця - 1 ст.л .; мед - 1 ст.л; для гарніру: картопля; оливкова олія; чебрець.

Замочила рульку на 1 годину.

Залила свіжою водою і поставила варитися: зняла всі пінки і додала в воду 3 цибулини, 3 чесночіни, запашний горошок, 3 солоних огірка, поділених на 4 частини, маслини, томатну пасту. Все на маленькому вогні булькало злегка години 4. Спробувала на сіль і додала, щоб бульйон був злегка пересолений.

Через 4 години витягла рульку з бульйону і підготувала суміш для намазки - 1 столова ложка гірчиці і 1 столова ложка меду.

Рульку намазала цією сумішшю.

Обклала рульку картоплею в оливковій олії з чебрецем і поставила все запікатися в духовку при 190 С десь на 1 годину.

М'ясо вийшло, як я і хотіла, м'яке, розвалюється, легко знімається з кісточки.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої