Рулет з печінки з овочами

Рулетик з печінки з овочами - дуже непоганий в якості холодної закуски. Хмарно імпровізація, але на смак сподобалося. Отже, беремо печінку (в нашому випадку свиняча, вона дешевше і м'якше), нарізаємо пластиками товщиною 1-2 сантиметри і шириною сантиметрів 10, уздовж шматка. Добре промиваємо.

Змащуємо сметаною. Заливаємо водою і прибираємо в холодильник на ніч. Втім, можна і просто замочити в молоці, але молока у мене під рукою не відмовилося. Потім знову, дістаємо, промиваємо, обсушуємо серветкою.

Готуємо масу з тертого сиру і сметани або густих вершків, спецій і часнику.

Нарізаємо овочі - моркву і перець.

Масу викладаємо на шматочок печінки, розрівнюємо. Викладаємо овочі на середину, загортаємо печінку.

Фольгу посипаємо манкою. Рулетик обвалюють у манці. Загортаємо у фольгу. Викладаємо на деко і запікаємо в духовці 40-45 хвилин. У процесі запікання обов'язково переверніть рулети. Розгортаємо. При цьому манка повинна утворити скоринку, від якої потрібно позбутися, разом з фольгою. Виходить таке от не дуже симпатичне, на перший погляд споруда. Але якщо його нарізати гострим ножем поперек, як ковбаску, то виходить і красиво і смачно. Смачного!