Рубець з овочами

Купила брикет в маркеті. Розморозила. Промила, місцями зачистила. Варила в 4-х водах більше 3 годин. Спочатку проварити 10 хвилин, відвар злила. Потім кожну годину міняла воду. Заливала окропом. В останній 4-й бульйон поклала коріння, перці-горошки, сіль і лавровий лист. Остудила в бульйоні. Порізала.

Оооочень багато моркви протушкувати (обжарила) на рослинному маслі. Підзолотившись цибулю на вершковому, змішала з рубцевої локшиною, додала морква, томатний соус, чилі, сіль за смаком, трохи водички і гасила все близько 30-40 хвилин. Вода випарувалася. Рубець охолов. Спробувала - нічого.

Поклала в холодильник. Дістала, спробувала - смачно. Яскравий, прозорий, трохи желіроваться, гострий, економічно вигідний. АЛЕ ... тільки для тих, хто любить субпродукти, і хто переносить 'серйозні' запахи, кому не шкода часу. І ... мені нирки подобаються більше.