Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різдвяний гарбузовий штрудель


для тіста: яйце - 1 шт .; пюре з відварної гарбуза - 2 ст.л .; рослинне масло - 1 ст.л .; борошно - скільки візьме (для замісу еластичного м'якого НЕ липкого тіста); сіль - 1 щіпка; для начинки: яблука; лимон (сік); гарбуз; родзинки; цукор, кориця - до смаку; вершкове масло; сухарі.

Замісити тісто еластичне, що не липке. Дати полежати годинку. Розкатали тонко тісто.

Зробили начинку: яблука очистити і нарізати тонкими скибочками, скропити соком лимона, додати терту гарбуз і жменю родзинок.

Пласт тесту добре змастити розтопленим вершковим маслом, посипати білими сухарями, викласти начинку (на 2/3 поверхні).

Потерти зверху трохи вершковим маслом. В 1 рулет ми поклали цукор і корицю, в іншої немає (на предмет визначення чистоти яблучного і гарбузового смаку).

Згорнути рулетом. Викласти на деко, змащене олією і присипаний борошном. Відправити в духовку на 30 хвилин. У процесі випікання, змастити поверхню штруделя за допомогою кондитерської пензлика вершковим маслом 2-3 рази. Розрізати теплими і подавати з цукровою пудрою.

Обидва рулету хороші. Але той, що без цукру і кориці особливо. Яблука були кислими, а гарбуз дуже солодкою. В результаті смак - то шо треба.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої