Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ростбіф в мультиварки


яловичина (лопатка) - 500-600г; біле сухе вино - 1/4 склянки; сіль, перець, гірчиця - за смаком; оливкова олія; розмарин - 2 гілочки.

Отже, шматочок м'яса - 500-600 грам, яловичина молода, жодного разу, природно, не морожена, але й не парна. Доба хоча б повизревать повинна в холодильнику. Моя визрівала в м'ясній крамниці. Це лопатка.

Ростбіф взагалі-то не солять, але я злегка посолити і поперчити, натерла гірчицею, приблизно чайна ложка гірчиці. Ліванул з чверть склянки сухого білого вина і дала полежати півгодинки.

Потім разом з маринадом поклала в чашу мультиварки, полила зверху оливковою олією і поклала пару гілочок розмарину, включила режим 'Тушкування' на 1 годину.

Але прийшла через приблизно 1 годину-15, 15 хвилин після закінчення програми м'ясо на 'підігрівом' було, хоча це і не потрібно, і взагалі засушити можна ... але я з собакою гуляла і прогавила момент. На щастя нічого не сталося, ростбіф дістала запашний і соковитий. Виклала, і злила утворився соус в піалку. Його подають разом з ростбіф.

М'ясо можна подати і так, джентльмени самі наріжуть, а можна трохи остудивши нарізати ім. А класичний гарнір - зелений горошок. А назавтра це буде холодна закуска. Ось. Вибачте за простий рецепт. Але це про мультиварку. І, повторюся - в духовці ростбіф так не вийде.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої