Рецепти з розділу
|
|
Лицарські ковбаски
|
картопля - 1кг; ріпчаста цибуля - 2 цибулини; свинина (нежирна підчеревина) - 250г; кисла капуста - 250г; яйце (жовток) - 3 шт .; вершки - 3 ст.л .; кервель (рубаний) - 1 ст.л .; мелений чорний перець, мускатний горіх - за смаком; картопляний крохмаль для панірування; рослинна олія для смаження - 3 ст.л.
|
| Картоплю відварити (в шкірці або без), розім'яти гарячим. Сало з прожилками або підчеревина дрібно нарізати і пасерувати з цибулею. Капусту дрібно нашаткувати. |
| Все змішати, додати жовток, заправити спеціями. |
| Розділити всю масу на невеликі грудочки. |
| З одного грудочки зліпити 2 ковбаски розміром з палець. |
| Обваляти ковбаски в крохмалі. |
| Смажити в олії рослинній або вершковому. Готові лицарські ковбаски посипати дрібно нарізаною кервелем або зеленою цибулею. |
|
|
|
|
|
|
