Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Літній рис (рис з овочами)


круглий білий рис - 1 склянка; шафран - 1 маленька шепотка; бульйон (або вода) - 1.5 -2 склянки; сіль за смаком; цвітна капуста - близько 400г; солодкий перець (червоний) - 1 шт .; оливкова олія - 2 ст. л.

Шафран залити водою (приблизно 1/4 склянки).

Рис промити, відкинути на сито і дати воді повністю стекти. У сковороді розігріти столову ложку оливкової олії, закинути весь рис і, помішуючи, прожарити його в олії кілька хвилин, поки рис не стане «скляним». Додати бульйон і настій шафрану, струснути сковороду. Рідина повинна трохи перевищувати рівень рису. Посолити, накрити кришкою і готувати до готовності рису (не заважати)

Цвітну капусту розібрати на дуже дрібні суцвіття. Перець розрізати на половинки, видалити насіння і нарізати дрібними кубиками. В іншу сковороду (або сотейник) додати масло, цвітну капусту і перець. Поставити на вогонь і тушкувати до готовності капусти.

З'єднати овочі в рис, перемішати, струснути сковороду. Рис з шафраном та овочами готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої