Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рисова запіканка з курячою печінкою


рис - 500г; куряча печінка - 1 кг; лимон (невеликий) - 1шт .; цибуля - 4 шт .; морква - 2 шт .; слівкі- 100г; яйце - 4шт .; сіль, перець, куркума - за смаком.

Рис відварити до напівготовності в підсоленій воді з додаванням куркуми.

2 моркви посмажити до м'якості на невеликій кількості оливкової олії, додати до рису і перемішати. Лук обсмажити до золотистого кольору.

Печінка порізала на маленькі шматочки, посолити, поперчити і залила соком 1 лимона. Дати постояти, нехай трохи помарінуется. У багатьох рецептах печінку перемелюється до стану фаршу і цей фарш додається в запіканку. Я не тільки порізала печінку на шматочки, але і посмажила її, якось не хотілося свіжої печінкою заливати рис.

У вогнетривку форму викладаємо шари запіканки - першим шаром щільно укласти половину рису з морквою.

Підготувати заливку - яйця з вершками, посолити, поперчити. Половиною заливки залити рисовий шар.

Другий шар - смажену печінку змішати зі смаженою цибулею і розподілити по рисовому шару. Третій шар - знову щільно рис з морквою і залишилася половиною заливки.

Запіканку запікати в духовці при 200 градусів 20-25 хвилин. Смачного! Навіть мої домочадці, які не беруть печінку ні в якому вигляді (а я дуже люблю!), Мене похвалили ...


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої