Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рисові кульки з абрикосами

Мітки: Рис (79), абрикос (9) || Всі мітки

рис - 1 склянка; вода - 1.5 склянки; для сиропу: лимон (сік) - 1/2 шт .; цукор - 4 ч.л .; сіль - 1 щіпка; вода (окріп) - 50 мл; яйце - 1 шт .; абрикоси - приблизно 8 шт .; крохмаль - за смаком; цукор - за смаком.

1 склянка рису (звичайного) промити, залити 1.5 склянки води. Закип'ятити. 5 хвилин готувати на звичайному вогні і 10-12 хвилин на Найтихіший. Вимкнути. Залишити на деякий час. Гарячий рис пропустити через м'ясорубку.

Приготувати сироп: сік половини лимона, щіпку солі і 4 чайні ложки цукру змішати в чашці, залити 50 мл окропу. Розбити і вилити на рисову пасту (я брала не всю, а в обсязі приблизно 0.5 літра на пробу). У цій же чашці розбовтати 1 яйце, додати до суміші, присипати 1 стол.л. борошна і добре вимісити. Паста тепла, дуже приємна до рук.

Вибрати невеликі абрикоси, вийняти кісточку.

Рисове тісто розділити приблизно на 5-8 кульок, стіл посипати крохмалем. Кульки розплющити і розкласти абрикоси. Всередину кожної половинки насипати цукор.

Руки і коржики частіше обвалювати в крохмалі. Знову скачати кульки.

Смажити у фритюрі до золотистого кольору. Подавати гарячими, посипавши цукровою пудрою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої