Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рис з креветками, солодким перцем і зеленим горошком


-ріс (басматі) - 1 склянка; креветки (заморожені, сирі) - 500г; часник - 1 зубчик; імбир (свіжий) - 2 см .; сіль, чорний перець - за смаком; ріпчаста цибуля - 1/2 шт .; солодкий перець - 1 шт .; зелений горошок (заморожений) - 300г; соєвий соус - за смаком; устричний соус - за смаком; кунжутну олію - 1 ч.л .; рослинна олія для смаження.

Рис промити, залити окропом, трохи посолити і залишити на 1 годину. Потім відкинути рис на друшляк і дати воді повністю стекти. Очисть креветки, зберігши панцири. Часник і імбир почистити і порізати тонкими пластинками.

Розігріти в воке рослинне масло, додати часник з імбиром. Розмішати і як тільки вони зазолотиться, додати креветочні панцири.

Тепер панцирі можна викинути, а в отриманому ароматному маслі спочатку обсмажити до прозорості дрібно нарізану цибулю, додати нарізану кубиками солодкий перець. Обсмажувати, помішуючи пару хвилин і можна додавати очищених креветок і зелений горошок.

Готувати, помішуючи, 3-4 хвилини. Приправити соєвим соусом, за бажанням устричним соус і влити трохи кунжутного масла для запаху.

Засипати в вок рис, залити гарячою водою. Води взяти стільки, щоб вона була трохи вище рівня рису. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати під кришкою 10 хвилин. Готовий розсипчастий рис перемішати, за бажанням додати ще трохи соєвого соусу і дрібно нарізану зелену цибулю.



Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої