|
Рис з креветками, солодким перцем і зеленим горошком
|
-ріс (басматі) - 1 склянка; креветки (заморожені, сирі) - 500г; часник - 1 зубчик; імбир (свіжий) - 2 см .; сіль, чорний перець - за смаком; ріпчаста цибуля - 1/2 шт .; солодкий перець - 1 шт .; зелений горошок (заморожений) - 300г; соєвий соус - за смаком; устричний соус - за смаком; кунжутну олію - 1 ч.л .; рослинна олія для смаження.
|
| Рис промити, залити окропом, трохи посолити і залишити на 1 годину. Потім відкинути рис на друшляк і дати воді повністю стекти. Очисть креветки, зберігши панцири. Часник і імбир почистити і порізати тонкими пластинками. Розігріти в воке рослинне масло, додати часник з імбиром. Розмішати і як тільки вони зазолотиться, додати креветочні панцири. |
| Тепер панцирі можна викинути, а в отриманому ароматному маслі спочатку обсмажити до прозорості дрібно нарізану цибулю, додати нарізану кубиками солодкий перець. Обсмажувати, помішуючи пару хвилин і можна додавати очищених креветок і зелений горошок. |
| Готувати, помішуючи, 3-4 хвилини. Приправити соєвим соусом, за бажанням устричним соус і влити трохи кунжутного масла для запаху. |
| Засипати в вок рис, залити гарячою водою. Води взяти стільки, щоб вона була трохи вище рівня рису. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати під кришкою 10 хвилин. Готовий розсипчастий рис перемішати, за бажанням додати ще трохи соєвого соусу і дрібно нарізану зелену цибулю. |
|
|
|
|
