Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рійет з курячих ніжок


курячі ніжки - 8 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; морква - 1 шт .; селера (кореневої) - 1 великий шматок; перець чорний горошком, перець чорний мелений, сіль, лавровий лист - за смаком.

Коренеплоди, спеції і ноги скласти в каструлю. Залити холодною водою (вище рівня продуктів на 1-2 см). Закип'ятити, зняти піну. Щільно закрити кришкою і поставити на повільний вогонь на 1 годину тихо варитися у власному соку.

Остудити до теплого. Відокремити м'ясо від кістки і шкіри. Розібрати на шматочки. Щільно утрамбувати в ємність. Процідити бульончик через сито. Можна додати мелений перець. Розмішати.

Залити м'ясо (вище рівня на 1-2 мм). Готово. Остудити.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої