Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Рибне карпаччо


сьомга; молода капуста; свіжий огірок; малосольний огірок; петрушка; кріп; маскарпоне; майонез; французький гірчичний соус; каперси.

Заморозити філе свіжої сьомги. Можна зробити це заздалегідь (за кілька днів), попередньо загорнувши у фольгу або харчову плівку. Вийняти з морозильної камери. Трохи відтанути при кімнатній температурі (20-30 хв). Дуже тонко нарізати. Невелику форму застелити фольгою, перекласти тонкими скибочками риби (як пап'є-маше).

Молоду свіжу капусту (пекінка або салатні листя), огірки, кріп нашаткувати, додати за смаком майонез. Набити щільно в форму.

Верх змастити жирним сиром або маскарпоне.

Перевернути на блюдо (як у дитячій пісочниці). Зняти фольгу. Прикрасити.



Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої