Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Відварна риба з цедрою (в рукаві)


бурштинова форель (патрання, чищена) - 1 шт .; апельсин (цедра) - 1 шт .; білий перець, морська сіль, вершкове масло - на смак.

Риби вимити, обсушити серветкою. Відрізати голову і все плавники.

З апельсина зрізати цедру. У ступці розтерти апельсинову цедру з сіллю.

Риб'ячу тушку всередині і зовні натерти цедрою з сіллю, приправити перцем (краще білим). У черевце помістити невеликий шматочок вершкового масла: масло розтане, змішається з соком риби і вийде смачний 'соус'.

Перекласти рибу в пакет для запікання, зав'язати його, але не дуже щільно, щоб міг виходити пар. Укласти рибу в рукаві в каструлю з водою. Як тільки вода закипить, трохи зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин. Потім перевернути пакет з рибою на інший бік, і готувати ще 10-15 хвилин. Моя форель була готова вже через 30 хвилин.

Пакет з готовою рибою розкрити. Розділити форель на 2 філе і гарнірувати рисом. Рис і рибу полити утворився при варінні соусом.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої