|
Риба під соусом песто (у горщиках)
|
риба (нототенія) - 700г; макарони - 300г; ріпчаста цибуля - 2 шт. (Великі цибулини); соус песто (готовий) - 8 ст.л .; сіль, перець, лимон - за смаком; оливкова олія; мука.
|
| Рибу почистити, посолити, поперчити, полити лимонним соком і дати постояти півгодини. |
| Потім обваляти в борошні й обсмажити злегка на оливковій олії, викласти. |
| Обсмажити на тому ж маслі порізаний на четвертинки кілець лук. |
| Поки смажаться риба і цибуля, зварити макарони до напівготовності. |
| Викласти макарони в горщики, у мене горщики на одну порцію, так що макаронів - полгоршочка, долити води з-під варіння макаронів, щоб майже покривала їх. |
| На макарони викласти цибулю, на цибулю столову ложку песто розподілити рівненько. Викласти обсмажену рибу, попередньо забравши кісточки і плавнички і порізавши на шматочки.
Змастити рибу соусом песто, так само ложка їдальня. Закрити горщики кришками і поставити на півгодини в духовку, приблизно 200 С. Є можна прямо з горщика.
Вийшло чотири горщика, все просякнуте ароматом песто, дуже ніжно, рибка зовсім не суха.
|
|
|
|
|
