Форель з помідорами, запечена у фользі

Кожну рибину почистити, зрізати всі плавники, видалити зябра і випатрати. Промити під холодною проточною водою і обсушити паперовими серветками. Натерти сіллю і перцем зовні і черевце риби.

Помідори дрібно порізати, зелень і часник дрібно посікти. Усе з'єднати в мисці, приправити за смаком сіллю і перемішати.

Кожну рибину укласти на лист фольги, змащений олією. На бочці форелі зробити 3-4 надрізу.

Нафарширувати рибу помідорами, зверху покласти по кілька шматочків вершкового масла. Загорнути рибу у фольгу.

Запікати в прогрітій до 190С духовці 15-20 хвилин. Готову форель перекласти на тарілки, полити утворився при запіканні соком.