| Знайдено: 21 |
|
|
|
Це одне з улюблених страв з цвітної капусти в моїй родині. У сезон готую не часто, частіше просто в паніровці обсмажую, але і цей киш, я впевнена, доведеться багатьом до смаку.
|
|
|
|
Цвітна капуста, відварена в молоці, виходить смачніше. А якщо до неї додасть обсмажений хрусткий бекон, то вийде ще краще - повноцінний обід за 15-20 хвилин.
|
|
|
|
За рецептом виходять ніжні фрикадельки в насиченому курячому бульйоні. Смачно, швидко, зручно. І так само цим зовсім ні скільки не хитрим способом особливо вибагливим ненав'язливо згодовується цвітна капуста.
|
|
|
|
Для заливки овочів готують соус бешамель з додаванням сиру рокфору, яєць і часнику. Цим соусом заливають приготовані на пару овочі (цибуля порей; брюссельська капуста; цвітна капуста; брокколі; морква; зелений горошок (консервований)) і запікають у духовці до появи рум'яної скоринки. Овочі можна приправити естрагоном.
|
|
|
|
Якщо овочі нарізати великими шматочками, змішати з м'ясом, приправити сіллю і спеціями за смаком, обернути в баранячу жирову сітку і запекти в духовці, то вийдуть апетитні ковбаски. Щоб сітка під час запікання не розкривається, її кінці закріплюють зубочистками. Жирова сітка (або сальник) - це плівка, яка покриває баранячий шлунок. У ній можна запікати і овочі, і м'ясний фарш.
|
|
|
|
Гратен - це страва, запечене в духовці до утворення апетитною скоринки. Цвітна капуста, приготовлена за цим рецептом, виходить ніжною завдяки варінні у молочній суміші. Гратен з кольорової капусти можна подати із смаженою беконом.
|
|
|
|
Перед тим, як розкласти капусту по горщикам, ми розділили її на суцвіття і бланшувати. Зверху капусту накрили шаром панірувальних сухарів, на якому розклали шматочки вершкового масла. Результат - красива і, що важливо, смачна скоринка
|
|
|
|
Запіканка з кольорової капусти з сиром
|
|
|
|
Рецепт простого гарніру з печених овочів, який особливо хороший до м'ясних страв. У цьому рецепті овочі щедро посипали сушеним базиліком. Однак замість базиліка можна використовувати готову італійську трав'яну суміш або будь-яку пряність, яка прідетс
|
|
|
|
Просте овочеве блюдо, що підходить для обіду або вечері. Важливо капусту не переварити, щоб в готовій страві вона залишалася трохи хрусткою. Для цього її треба лише бланшувати, але не варити.
|
|
|
|
