| Знайдено: 8 |
1
|
|
|
Простий рецепт приготування молодого кролика вагою не більше 1.5кг в сметані з додаванням овочів. Попередньо кролятину замаринувала в суміші свіжої петрушки з часником і лимоном.
|
|
|
|
Кролик по-мюнхенськи - це найніжніша, відстаюча від кісток кролятина в вершково-грибному соусі. Перед тушкуванням кролятину обсмажують і томят в білому сухому вині. Від цього виграє і смак м'яса, і соус. Я використовувала сухі лісові гриби, але підійдуть і свіжі. Звичайно, можна приготувати і з парниковими печерицями, але лісові гриби однозначно смачніше і ароматні.
|
|
|
|
Приготовлена таким способом кролятина - в молочному соусі з грибами - виходить смачною, соковитою. Через 3:00 м'ясо легко відстає від кісток. На гарнір підійдуть картопляні деруни, які, так само як і м'ясо можна полити соусом.
|
|
|
|
Спочатку кролика мариную, і тільки потім тушкують у вині, з овочами. Одержаний під час тушкування соус можна згустити сметаною. На гарнір, до приготовленого у вині кролику, зваріть картоплю.
|
|
|
|
Подібне блюдо можна зустріти під назвою 'чомлек'. 'Попівська яхнія' або 'яхнія священика' - традиційна страва в меню болгарської кухні. Зазвичай для нього використовується птиця або кролик і обов'язково дрібні цибулинки. Чим дрібніше, тим краще.
|
|
|
|
Кролик з горіхами у вині
|
|
|
|
Це найпростіший спосіб приготування кролика. Буде потрібно тільки тушка кролика, яку попередньо маринують, і пачка великою (краще морської) солі. Решта - справа техніки.
|
|
|
|
М'ясо кролика вважається дієтичним, т.к. в ньому практично немає жиру. Кролика можна просто запекти або приготувати рагу. А можна використовувати рецепт поскладніше. Наприклад, приготувати рулет з кролика з грибами і печінкою. Гриби краще брати лісові, але мо
|
|
|
1
|
