Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

свинина / Мітка

Знайдено: 145
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Китайський швидкий суп з фунчозой

Ніжний і ароматний суп на курячому бульйоні з шматочками свинини, фунчозой і китайської капустою. Для приготування бажано використовувати вок. Суп готується швидко, виходить смачно.


М'ясо в соусі з солодкого перцю з овочевими пірамідка

М'ясо в соусі з солодкого перцю з овочевими пірамідка - готове меню для обіду на середземноморський лад. Болгарський перець попередньо подпалівалі на сухій сковороді, що дасть овочевим соусом копчений присмак. Вершки пом'якшать кислоту помідорів, та й просто прикрасять готову страву. Пробуємо?


Террін з лисичок

Террін - холодна закуска, яку готують в прямокутній формі. У цьому рецепті суміш для терріна НЕ запікають, а змішують з желатином і охолоджують. Замість лисичок, можна взяти овочі або морепродукти.


Пиріжки з м'ясом

Мені подобається, коли в пиріжках багато начинки, а тісто м'яке, але зі скоринкою. Для начинки можна взяти фарш зі свинини або змішаний (свинина з яловичиною). Спеції вибирайте до смаку. Я додала тільки мелений парний перець.


Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli)

Такі ковбаски - мрія будь-якого м'ясоїда. У них точно не буде ні паперу, ні сої. Тому що ви їх готуєте самі, із самостійно обраного шматочка свинячої шиї і скибочок сала. Все це приправляєте червоним вином, часником, ароматними зернами фенхеля. Після приготування ковбаски виносять у прохолодне місце на 6-8 годин для дозрівання. А далі готують, наприклад, так, як в цьому рецепті.


Террін курячий з фісташками

Паштет (террин) з курячої печінки і м'ясного фаршу дуже ніжний, але ситний. І разноцветно виглядає на тарілці. Його можна їсти і гарячим, і холодним.


Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками

Філе свинини, нарізане скибочками, обсмажують в соусі з кедрових горіхів, з додаванням білого вина (мускату) і лимонної цедри. М'ясо тане в роті, кислота лимона не відчувається, мускатна нотка не зайва - навіть потрібна.


Тоннато з філе свинини

Вителло тоннато - класична італійська закуска з телятини з соусом з тунця, анчоусів і каперсів. У даному адаптованому рецепті використовуємо філе свинини. Поєднання свинини, тунця і анчоусів не злякало, що не викликало ніяких негативних смакових відчуттів, а навпаки море незвичайних і дуже смачних. Ця страва вигідно робити для великої кількості едаков. Якщо хочете здивувати близьких і гостей, то це блюдо для вас.


М'ясо в цибулинні

Свиняча грудинка, приготована в цибулинні зі спеціями, в готовому вигляді схожа на копчене м'ясо. Перш ніж покласти м'ясо в каструлю, виріжте кісточку. Воду, в якій будете варити м'ясо, треба дуже добре посолити (сильніше, ніж воду для бульйону). Зварене м'ясо залишають в бульйоні на ніч, а потім серветкою прибирають надлишок вологи, загортають і зберігають у холодильнику. Тонкий скибочку хліба і шматочок грудинки - сніданок готовий.


Вушне від Паулінкі

Вушне - страва російської кухні, яку готували в чавунці в печі. У цьому рецепті м'ясо з овочами нудитися в горщиках. На глиняні горщики ліплять кришки з тіста, ставлять у духовку і коли тісто зарум'яниться - вушне готово.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої