Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

свинина / Мітка

Знайдено: 145
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Домашня смажена ковбаса

Перевірений рецепт домашньої смаженої ковбаси від Mattioli. М'ясо - свинина-мікс із задньої частини, шийки і трохи почеревини, плюс часник, сіль, мелений чорний перець. Більше в ковбасу нічого не кладуть. Підготовлену ковбасу укладають на змащені олією деко та в духовку до готовності. Смакуйте на здоров'я!


Рулет з корейки з айвою

Корейка - пісне свиняче м'ясо. Тому приготувати її треба так, щоб готове блюдо було соковитим. Пропоную рецепт м'ясного рулету з айвою, приготованого в чавунній гусятниці разом з овочами. В результаті ви ще й отримаєте смачний соус до м'яса.


Фаршировані кальмари «Кити полосатики»

Це не просто кальмари. Це кальмари, які завдяки фантазії Waldemara стали китами смугастика. Для того щоб кальмарів нафарширувати, треба їх обшпарити і приготувати начинку з вареного рису, копченого свинячого балику, цибулі та моркви. І головне, правильно оформити готову страву. Див. Фото.


Котлета свиняча а-ля Натюрель

Свинячі котлети на кісточці спочатку обсмажують на сковороді, а потім відправляють на 10 хвилин у духовку. За бажанням до готовим котлет подають соус, який можна приготувати на томатному соку з додаванням цукру і спецій.


Рулька (голонка) в темному пиві

Завдяки чехам, найвідомішим блюдом з рульки стало печене вепрево коліно. Цей рецепт простіше. Але готову страву виходить не менше смачним. Важливо: коли рульку переклали в гарячу духовку, не забувайте кожні 10-15 хвилин поливати її пивним соусом. Тільки в цьому випадку вийде хрустка ароматна кірочка. І не забудьте про кмин! До речі, в польській кухні рулька = голонка.


Крученики (або 'М'ясні пальчики')

Крученики (вони ж крученики) - маленькі м'ясні рулети з м'яса з начинкою. Для начинки підійдуть печериці, смажені з ріпчастою цибулею. На відбитий шматочок м'яса кладуть начинку, скручують рулетом і обсмажують на олії до появи скоринки. Потім крученики перекладають у товстостінну каструлю або чавунець і доводять до готовності, попередньо додавши на дно трохи води.


Імбирний окіст

Для приготування свинячого окосту я змішала свіжий імбир, лимонний сік і цедру, трохи часнику, трохи гречаного меду і рослинна олія. Вийшов насичений гостро-пряний маринад, в якому м'ясо пролежало близько 8:00. Завдяки чому готовий окіст вийшов зовсім прісним.


Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом

Для цієї страви треба купити свинячі реберця, чорнослив і курагу. Всі продукти укладають шарами в казан, заливають розчиненим у воді медом, апельсиновим соком, приправляють меленою корицею і ставлять на 2:00 в духовку. Через 2:00 у вас в тарілці м'ясо в ароматному соусі.


Суп квасолевий зі свининою

Рецепт від Palma для тих, хто любить зігріватися в холодні зимові вечори наваристим густим супом. На цей раз суп квасолевий, на м'ясному бульйоні. М'ясо - свинячий бочок, реберця тонкі, навіть ще хрящики з прошарками. До супу набір прянощів: лавровий лист, перець запашний, перець чорний горошком, гвоздика, кардамон, часник.


Відбивні по-чеськи в пиві

Пробуємо відбивні по-чеськи за рецептом Паулінкі. Відбивні готують в соусі, приготовленому на світлому пиві з додаванням обсмаженого чорного хліба. На гарнір - квашена капуста, злегка припущена на рослинному маслі.


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої