Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Рецепти відвідувачів

Рецепти відвідувачів

1 2 3 4 5 6 7 8 9


«Закуска ямщіцкіх» (печінка в горщиках)

Простацька гаряча закуска. Може бути і основною стравою. Душевно. Подавати з огірками і зеленню. Можна і з солоними огірками. Смак печінки тут не так яскраво виражений, можна подавати і не любителям субпродуктів.


Голяшка ягняти в прованському соусі з овочевими пірамідками

Рецепт приготування запечених в духовці голяшек ягняти з соусом з томатів з оливками. На гарнір - запечена картопля і башточки з овочів з моцарелою.


Шоколадний пиріг на кефірі (без яєць)

Кількість продуктів йде в розрахунку на маленьку форму (18 см). При потребі кількість складових можна подвоїти. При додаванні масла бісквіт стає більш однорідним, не втративши вологості і пористості. Якщо раптом хтось змушений буде додавати в тісто Несквик замість нормального какао, в такому випадку треба скоригувати кількість цукру - взяти трохи менше в розрахунку на його наявність в розчинній какао.


Шлуночки за методом Peposo (в мультиварки)

Є таке італійська страва Peposo (Пепоз) від слова il pepe - перець. Його винайшли флорентійські пічники при будівництві собору Санта Марія дель Фьоре, точніше винайшов архітектор цього собору, тато якого був шинкарем. Люди працювали на даху, укладали черепицю, тому з ранку їх треба було нагодувати чимось ситним і зігріваючим. До того ж недорогим. Для приготування Пепоз використовувалася зовсім неякісна яловичина, наприклад, з передньої ноги. До того ж м'ясо не завжди бувало ідеально свіжим. Звідси спосіб приготування - багато перцю і довгий тушкування. Тушкувалось в тій же печі, в якій обпалювали черепицю. Подавалося просто з хлібом. Я й подумала, шлуночки - чим не аналог неякісного м'яса? Те ж жорсткі, то ж потребують тривалого тушкуванні. А мультиварка цілком здатна замінити грубку.


Мус з курячої печінки

Мус з курячої печінки готують з додавання збитих вершків та желатину. До потрібної консистенції мус доходить в холодильнику не менше 3 годин.


Паста з двома соусами (креветки зі спаржею і курка з помідорами-чері)

Рецепт приготування пасти з двома соусами - креветки зі спаржею та курки з помідорами-чері. Готується швидко, виходить смачно. У страві використовується трюфельне масло.


Печиво «Ґудзика»

Дуже хороші ці печеньки-гудзички для чаювань з діточками. Їх можна так само шнурувати товстими ниточками або стрічками. Мають легкий присмак цитруса.


Мідії в соусі з болгарського перцю і томатів

Рецепт приготування мідій в соусі з Пюріровать томатів і білого вина, приправленого розмарином, базиліком і лимонною цедрою.


Оселедець в сметані

Для цієї закуски скибочки слабосоленої оселедця укладають в салатник і покривають соусом із сметани з додаванням яблука, цибулі та гірчиці.


Курча парений з ріпою (в мультиварки)

Коли поганий настрій і робити нічого не хочеться, а сім'ю годувати все-таки треба, дістається з шкапчика мультиварка. Виникає автоматично думка - чого б зробити такого, щоб було простіше простого? Або, ну ладно, аналогічне за складністю пареної ріпі ... Потім представляється парена ріпа й особи домочадців - хижаків при вигляді цієї самої ріпи ... тоді думка послужливо уточнюється - що б зробити такого, що було б трохи складніше простого?


1 2 3 4 5 6 7 8 9
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої