Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

вим'я / Мітка

Знайдено: 2
1

Тушковане вим'я

Смак тушкованого вимені своєрідний, найбільше нагадує свинину. Під час смаження від сковороди, в якому тушкувалось вим'я, пахло вершковим маслом, як ніби масло на сковороді топиш. За кілька хвилин до готовності страви, додати в сковороду крохмаль і чарку горілки.


Берлінський шніцель

Перед приготуванням вим'я миють у проточній воді, іноді замочують у холодній воді на 3:00. Після варять до м'якості 2-4 години. У готового продукту слабовираженний молочний смак, такий як у свіжої сироватки з домашнього молока, трохи солодкуватий. Чи не соковите, помірно м'яке. Підходить не тільки для шніцелів, але й Жульєн, запіканок салатів. До шніцелю потрібен соус.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої