Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

іспанська кухня / Мітка

Знайдено: 17
1 2

Курка в пиві з овочами (Pollo a la cerveza con verduras)

Курка в пиві з овочами (Pollo a la cerveza con verduras) за рецептом іспанської кухні, але стверджується, що дане блюдо до іспанців прийшло з німецької землі. В оригінальному рецепті пишуть, що курка подається з хлібом. Я зварила рис, вийшло чудове смакове поєднання.


Соус айолі (aioli, all-i-oli)

Айолі - соус з часнику, жовтка і оливкової олії популярний на північному узбережжі Середземномор'я. На батьківщині для приготування соус використовують дерев'яні ступку і товкач: спочатку часник розтирають з сіллю, додають жовток і, продовжуючи працювати товкачем, по чуть-чуть додають оливкове масло і лимонний сік. Якщо немає ступки з товкачем, використовуйте погружной блендер. Готовий соус по консистенції і смаку схожий на часниковий майонез. Айолі подають до риби і морепродуктів, але і з печеною картоплею смачно.


Смажене молоко (leche frita)

Десерт 'Смажене молоко' або Leche frita готують за рецептом іспанської кухні. У готовому вигляді молоко набуває Пудингова консистенцію і вершковий смак. Подають з цукровою пудрою, корицею, але з фруктами або фруктовим соусом.


Сальморехо

Літня погода припускає більше часу проводити в тіні і у кондиціонера, а не біля плити. Тому пропонуємо випробувати рецепт холодного іспанського супу сальморехо. Для його приготування вам знадобляться соковиті стиглі помідори, сухий хліб, копченості і яйце.


Гаспачо з ягідної ноткою

Варіантів холодного супу гаспачо багато. Наприклад, це рецепт гаспачо з ягід - малини і смородини - з сирою буряком. Готовий суп краще розлити по широким келихах і прикрасити спіральками з тіста.


Сангрія

Для сангрии підійдуть будь-які фрукти. Важливо, щоб вони були тверді і в процесі приготування не перетворилися на пюре. І ще один важливий момент, який треба враховувати при приготуванні сангрии - готувати напій треба заздалегідь. До подачі сангрія повинна настоятися не менше 1 дня.


Гаспачо з буряком і печеним перцем

Гаспачо - холодний суп іспанської кухні. У цей гаспачо з печеною болгарським перцем і відвареної буряком не треба додавати розмочений сухий хліб. Структура у відвареного буряка і запеченого перцю така, що консистенція супу нагадує пюре. Тому суп краще подавати з домашніми коржиками або лавашем.


Гаспачо

Гаспачо - легкий овочевий суп з багатим смаком. А ще в ньому багато вітамінів і мало калорій. Підійде не тільки тим, хто стежить за вагою, але і тим, хто любить смачно поїсти.


Суп з дині

Суп з дині за рецептом іспанської кухні. У складі м'якоть стиглої дині, огірок і йогурт. Готовий суп розливають в половинки дині і прикрашають виноградом.


Суп з бичачого хвоста з буряком

Цей рецепт для тих, хто добре зустріне новий рік. Ну, тобто якщо після святкування голова болить, настрій не дуже, то від такого супу стане значно краще. У суп для аромату додають склянку портвейну. Дуже цінний додаток до бульйону на бичачому хвості)


1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої