Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

сальник / Мітка

Знайдено: 3
1

Овочі в баранячої жирової сітці

Якщо овочі нарізати великими шматочками, змішати з м'ясом, приправити сіллю і спеціями за смаком, обернути в баранячу жирову сітку і запекти в духовці, то вийдуть апетитні ковбаски. Щоб сітка під час запікання не розкривається, її кінці закріплюють зубочистками. Жирова сітка (або сальник) - це плівка, яка покриває баранячий шлунок. У ній можна запікати і овочі, і м'ясний фарш.


Печінка в сальнику

Печінка в сальнику - це класика. Через те, що сальник покрити прошарками жиру, його часто використовують для запікання фаршу - м'ясного або, як в цьому рецепті, печінкового. У результаті печінка виходить м'якою, соковитою.


Тефтелі по-французьки

Покроковий рецепт приготування тефтелей по-французьки. Для цього нам буде потрібно м'ясний фарш і шлункова (рубежная, сальник) плівка. Навіщо плівка? Плівка додає велику соковитість і додатковий смак готового м'яса. Якщо плівка дуже тонка, то в процесі пр


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої