Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

холодний суп / Мітка

Знайдено: 17
1 2

Свекольнік (на буряковому напої)

Цей борщ готують на основі бурякового напою. Для його приготування соковиту молоду буряки подрібнюють, заливають холодною кип'яченою водою, додають сік лимона і залишають на добу в холодильнику. А далі все як для звичайного свекольника.


Холодний огірковий суп з йогуртом

Ще одна альтернатива окрошки і гаспачо. Але тільки ще простіше. Все що знадобиться - це огірок, кислий йогурт, петрушка, кріп, пара листочків м'яти і часточка часнику. Все в розрахунку на одну порцію.


Сальморехо

Літня погода припускає більше часу проводити в тіні і у кондиціонера, а не біля плити. Тому пропонуємо випробувати рецепт холодного іспанського супу сальморехо. Для його приготування вам знадобляться соковиті стиглі помідори, сухий хліб, копченості і яйце.


Гаспачо з ягідної ноткою

Варіантів холодного супу гаспачо багато. Наприклад, це рецепт гаспачо з ягід - малини і смородини - з сирою буряком. Готовий суп краще розлити по широким келихах і прикрасити спіральками з тіста.


Гаспачо з буряком і печеним перцем

Гаспачо - холодний суп іспанської кухні. У цей гаспачо з печеною болгарським перцем і відвареної буряком не треба додавати розмочений сухий хліб. Структура у відвареного буряка і запеченого перцю така, що консистенція супу нагадує пюре. Тому суп краще подавати з домашніми коржиками або лавашем.


Гаспачо

Гаспачо - легкий овочевий суп з багатим смаком. А ще в ньому багато вітамінів і мало калорій. Підійде не тільки тим, хто стежить за вагою, але і тим, хто любить смачно поїсти.


Таратор з овочами

Це суп родом з Балкан. Основа - печені і свіжі овочі (баклажани, перці, помідори). Для аромату в готову страву додають трохи пряних трав - орегано і базилік. До супу подають кисле молоко збите з льодом або айран.


Таратор з кібе

У ТАРАТОР з кібе імовірно ліванське коріння. Фішка цієї страви в контрасті гарячих і пряних кібе з прохолодним м'ятно-горіховим тартаром. Кориця і гвоздика добре поєднуються і з м'ясом і тартаром.


Ботвінья з крабами

Ботвінья - старовинне російське блюдо, є багато-багато варіантів. Але загальне для всіх - готується на відварі з якої-небудь бадилля, і повинні бути які-небудь 'круті' морепродукти, осетрина, наприклад, або ракові шийки. Оскільки за осетриною і раками мені за греблю їхати колись, взяла краби - це навіть смачніше, ніж раки.


Мурцовка сільська «по-Шатурський»

Мурцовка - це холодний суп із зеленої цибулі, житнього хліба (без скоринок), нерафінованої соняшникової олії та холодної води (краще джерельною).


1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої