Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

арабська кухня / Мітка

Знайдено: 6
1

Піта

Піта - коржик з кишенькою, яку можна легко приготувати в домашніх умовах. Важливий момент: коли будете розкачувати корж, постарайтеся рухати качалку від центру краю і не залишити жодної складки на тесті.


Пахлава з фісташками

Пахлава (або баклава) - пиріг з горіхами і солодким сиропом, широко поширений в кухнях східних народів. Для начинки підійдуть волоські горіхи, фісташки, фундук. У деяких країнах, начинку для пахлави готують із сиру.


Короп, тушкований з виноградом і мигдалем

Цей рецепт з книжки про кухню арабських країн (Єгипет, Ірак, Ємен Лівія). Вийшов делікатно приготований короп з соусом з винограду з мигдальними горіхами. Рибу краще брати свіжу, а не заморожену.


Фалафель з хумусом

Фалафель - це круглі обсмажені у фритюрі котлетки з суміші меленого нуту (турецького гороху), ріпчастої цибулі, хліба і приправ. Традиційно подають фалафель в піті разом з тахіну (пастою з кунжутного насіння), хумусом, овочами і зеленню. Цей варіант фалафель з хумусом.


Арабська карамельний десерт

Рецепт незвичайного десерту - кекс з додаванням какао, покритий шаром карамелі. Буде краще, якщо залишити його на ніч у холодильнику, щоб карамельний соус добре вбрався в кекс. Хочете дізнатися як це чудо випікають?


Мутабель (Moutabel)

Для приготування цієї чудової закуски нам будуть потрібні баклажани, часник, трохи меленої зіри, лимонний сік і тахіна. Смак мутабеля можна правити на власний смак, додаючи або зменшуючи частку часнику або лимонного соку.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої