Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» Грузинська кухня

Грузинська кухня / Мітка

Знайдено: 27
1 2 3

Брінджула (заливний пиріг з сиром і яйцями)

У старі часи брінджула Випікати на глиняних сковородах кеци наступним чином: тісто з начинкою накривалося листом жерсті, на який насипалися гарячі вугілля. Є кілька варіантів приготування цієї страви. Мені чомусь здавалося, що буде клёклая омлетную маса, але тісто в обох випадках не змішалося з продуктами. А вийшло відкритим пирогом (-жком) і відмінно вискочило з форми. Смачного!


Кепіла - зрази з зеленню по-грузинськи

Кепіла - це зрази по-грузинськи, які готують з м'ясного фаршу і начиняють свіжої рубаною зеленню. Для цієї страви обов'язково використовувати сушений барбарис.


Грузинський сочевичний суп

Сочевичний суп приготований на яловичому бульйоні з додаванням свіжих помідорів і картоплі. Замість м'ясного бульйону можна взяти просто воду, тоді вийде вегетаріанська версія чечевичного супу.


Курча тапака

Курча тютюну - чи правильно ми називаємо блюдо в ужитку чи ні, вже, мені здається, не важливо. Назва закріпилася в меню ресторанів і умах співгромадян. Блюдо відмінно виглядає як за повсякденним, так і за святковим столом. Один курча - дві ну дуже ситних порції. Смачного!


Суп харчо з баранини

Так, загальновідомо, що класичний суп харчо готують на яловичині і не додають рис. Але в сучасній кулінарії можливі відступи від класики. Наприклад, можна приготувати наваристий смачний суп на м'ясі ягняти, дотримуючись технологію приготування харчо. Спробуйте.


Хачапурі по-аджарський

Аджарські хачапурі - човники з сиром і яйцем. З тіста формують човник, заповнюють сиром і запікають близько 30 хвилин. Коли хачапурі зарум'яниться, в начинку виливають сире яйце і печуть ще близько 3 хвилин.


Лобіо

Лобіо - страва грузинської кухні із зеленої стручкової або сухої квасолі. Цей рецепт лобіо з молодої стручкової квасолі. Крім квасолі, вам знадобляться волоські горіхи, ріпчаста цибуля, часник, зелень кінзи, чабера та кропу. Квасоля попередньо нарізають шматочками, відварюють до готовності, віджимають і змішують з іншими інгредієнтами.


Чихиртма

Дуже сонячний суп! Багатий колірною гамою і смаком. Бульйон зварений на курячих гомілках і приправлений яєчно-борошняної сумішшю з додаванням суміші грузинський прянощів і свіжої зелені.


Сациві

Сациві - страва грузинської кухні. Можна приготувати з індички і курки. У класичному варіанті з спецій знадобляться кінза, шафран, мелений червоний перець і часник. Цей рецепт - один з варіантів сациві.


Ачма

Ачма - листковий пиріг з сиром (грузинська кухня). Для пирога всі верстви тіста, крім верхнього і нижнього, відварюють по 10-12 секунд. Для начинки підійде сулугуні, осетинський сир або їх суміш. Т.к. сир солоний, то в тісто сіль майже не додають.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої