Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

м'ясний рулет / Мітка

Знайдено: 41
1 2 3 4 5

М'ясний рулет з грибною начинкою і кедровими горіхами

Від приготування рулету з підчеревина у мене залишився невеликий шматок м'яса вагою близько 600г. М'ясо м'яке, не жирне, тому вирішила приготувати з нього рулет з начинкою з сушених білих грибів у вершках і обсмаженими кедровими горішками.


М'ясний «батон» з грибами і картоплю в гірчичному соусі

Ця страва гідна альтернатива звичайному рулету з м'ясного фаршу. Начинку для «батона» роблять з грибів (в оригіналі з лисичок, а й печериці підійдуть). На гарнір - відварну картоплю в гірчичному соусі.


Рулетики з свинини з яблуками, сиром і журавлиною

М'ясні рулетики зі свинини з начинкою з яблук, сиру з блакитною цвіллю і журавлинного соусу запікають близько 1:00 в духовці, попередньо посипавши тертим сиром. Рулетики виділяють багато рідини, в якій вони чудово потрушіваются і потім прожарюються до рум'яності. Смачного!


Серцевий рулет (рулет з пельменного тіста з овочами і курячими сердечками)

Не знаю якої національності це блюдо. Радянської національності. Я його готую з тих давніх пір. М'ясна складова може бути якою завгодно. Досвід показує, що із запашним м'ясом (баранина, качка, гусак) смак готового продукту набагато більш насиченим і яскравіше. Але в моїх засіках сьогодні знайшлися тільки курячі сердечка. Тому рулет названий серцевим.


М'ясний рулет з яйцями «Довгий хлопчик» (Pikkpoiss)

Сьогодні готує м'ясний рулет з яйцями по-естонськи. І називається він Pikkpoiss - «Довгий хлопчик». Для приготування краще використовувати жароміцних форму: це і зручніше, і рулет вийде соковитіше. Смачно і в гарячому і в холодному вигляді.


Рулет з підчеревина з курагою і часником

З підчеревина легко приготувати рулет. А якщо запекти в ньому шматочок пісного карбонаду з часником і курагою, то вийде ще смачніше і нарядно на зрізі. Такий рулет можна гарнірувати печеною картоплею з ароматними травами.


М'ясний рулет з яйцем і грибами

М'ясний рулет - бюджетне блюдо, а якщо зробити його з начинкою з варених яєць, то ще й ефектне: на зрізі буде видно яскравий жовток, оточений шаром соковитого печеного фаршу.


Рулетики з курячої грудки з родзинками і шинкою

З однієї курячої грудки можна приготувати 7 повноцінних рулетиків з начинкою з родзинок і шинки. Одночасно з м'ясом готують соус, яким поливають вже готову страву на тарілці.


Рулет з вареної рульки

Рульку для цього рулету варять у бульйоні з цибулевої лушпинням і спеціями. Варити треба на повільному вогні до готовності, але постаратися не розварити, щоб готова нога тримала форму. Варене м'ясо відокремлюють від кістки, скручують в рулет, обертають плівкою і кладуть під гніт на холод.


Рулетики з курячих ніжок в баклажанах

Варіант м'ясного рулету навпаки - овочі в ньому не начинка, а зовнішня оболонка. З курячих стегенець видаляють кістки, і отримані шматочки м'яса укладають на шар нарізаних шайбочками баклажанів.


1 2 3 4 5
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої