Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

фінська кухня / Мітка

Знайдено: 7
1

Фінська вуха з фореллю

Сьогодні рецепт фінської юшки з форелі. Спочатку вариться прозорий бульйон з рибних голів і хребтів з цілою цибулиною і пряними корінням. Потім у проціджений бульйон можна покласти важкий шматок рибного філе і овочі. Коли риба буде готова, відправляємо в юшку приблизно склянка вершків і багато-багато свіжої зелені. Готово!


Паштет по фінському рецептом (з журавлинною заливкою)

Родзинка цього паштету - жельованим журавлинна заливка, яка робить блюдо не тільки красивіше, але і смачніше. Для заливки, крім журавлини і желатину, будуть потрібні коньяк і апельсиновий сік.


Калакукко (фінський житній пиріг)

Калакукко - фінський пиріг з житнього тіста з начинкою з риби і м'яса одночасно. Для цього пирога начинку приготували з щуки з шпиком. Підійде будь річкова риба - минь, окунь або річкова форель. Готовий пиріг перед подачею на стіл змащують розтопленим вершковим маслом.


Фінський суп з оленячого фаршу

Оленина - це специфічне м'ясо, дієтичне, корисне. І смак особливий - злегка солодкуватий. У цьому рецепті використовують половину порції розмороженого фаршу і половину порції фаршу холодного копчення. Для аромату в юшку додали ягоди ялівцю, лавровий лисиць, чорний перець і розмарин.


Традиційні фінські «Joulutorttu»

Рецепт традиційних фінських 'Joulutorttu'. В даний час готувати ці зірочки дуже легко. Треба тільки готове масляне листкове тісто і сливовий мармелад для начинки. Існує багато різних варіантів форм і розмірів таких булочок і з різними наповнювачами. Але цей самий самий.


Різдвяні печінки (Joulucookiet)

Відмінність різдвяної випічки від звичайної у змісті великої кількості різних спецій і наповнювачів як сухофруктів, горіхів, прянощів. У складі цих печінок теж велика кількість смачного добра, тому вони просто не можуть бути не смачними.


Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)

Житнє борошно можна віднести до розряду типових продуктів фінської кухні. Так одне з найвідоміших страв фінської кухні калекукко - житній пиріг з різними начинками. Еленушкін варіант відкритого пирога з червоною рибою готують із суміші пшеничного і житнього борошна у співвідношенні 2: 1. Для заливки беруть сметану (не дуже жирну і не дуже густу), змішану з яйцем. Випікають такий пиріг 25-30 хвилин при 225С.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої