Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

маринування / Мітка

Знайдено: 25
1 2 3

Капуста, маринована з буряком

Таку мариновану капусту з додаванням буряка можна приготувати в будь-який час року, якщо у вас знайдеться щільний качан капусти. Капусту нарізають великими шматками, а всі інші інгредієнти - тонкими пластинками. Настоюється капуста 2-3 дні при кімнатній температурі, а потім зберігається в холодильнику.


Капуста маринована швидка

Капуста маринована швидка - НЕ заготівля, швидше салат. Коли приспічило чогось такого, а довго чекати сил ну зовсім ніяких. Зверніть увагу: кількість солі-цукру-оцту, а також спецій, суто індивідуально. Орієнтуйтеся виключно за власним смаком. Якщо поквапитися в обід, до вечора буде готова гостра пряна закуска-капустка.


Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком

Всі перераховані в рецепті овочі тонко шаткують, перемішують і заливають киплячим маринадом. Остудити і поставити в холодильник. Годин через 8-12 виходить дуже смачний салат.


Ягідне асорті мариноване

Приготовані за цим рецептом ягоди - слива, агрус, вишня - подають як гарнір до м'яса. Для початку радимо приготувати невелику порцію, щоб зрозуміти, чи підходить вам цей рецепт. Можливо, замість асорті вам захочеться приготувати кожен сорт ягоди по-окремо.


Маринований камамбер по-чеськи до пива

Закуску з сиру камамбер треба готувати заздалегідь, щоб сир встиг просочитися пряними травами, спеціями і бальзамічним оцтом. Бажано залишити сир настоюватися на 2 тижні, але краще на місяць.


Сардини в маринаді (Sarde in saor)

Сардини в маринаді (Sarde in saor) - це традиційне венеціанське блюдо з сардин, яке готувалося взапас. Вважається, що готувалося воно спочатку венеціанськими моряками.


Курячі стегенця, запечені в молоці

Рецепт приготування курячих стегенець в глиняному горщику. Стегенця попередньо маринують, обсмажують і укладають на дно горщика разом цибулею і спеціями, а потім заливають молоком. Готують в духовці приблизно півтори години. Виходить м'яка курятина в молочному соусі.


Курячі крильця в паніровці

Курячі крильця, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими, з хрусткою скоринкою. Я зробила паніровці з підсушених в духовці скибочок білої булки. Якщо лінь возитися - беріть готові панірувальні сухарі.


Імбирний окіст

Для приготування свинячого окосту я змішала свіжий імбир, лимонний сік і цедру, трохи часнику, трохи гречаного меду і рослинна олія. Вийшов насичений гостро-пряний маринад, в якому м'ясо пролежало близько 8:00. Завдяки чому готовий окіст вийшов зовсім прісним.


Маринований часник

Рецепт для любителів гострої закуски. Важливо дотримати час приготування і пропорції інгредієнтів маринаду, щоб часник вийшов не просто гострий, але і ароматний, щільний.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої