Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

кролик / Мітка

Знайдено: 8
1

Кролик в сметані з лимоном, петрушкою і часником

Простий рецепт приготування молодого кролика вагою не більше 1.5кг в сметані з додаванням овочів. Попередньо кролятину замаринувала в суміші свіжої петрушки з часником і лимоном.


Кролик по-мюнхенськи в вершково-грибному соусі з білим вином

Кролик по-мюнхенськи - це найніжніша, відстаюча від кісток кролятина в вершково-грибному соусі. Перед тушкуванням кролятину обсмажують і томят в білому сухому вині. Від цього виграє і смак м'яса, і соус. Я використовувала сухі лісові гриби, але підійдуть і свіжі. Звичайно, можна приготувати і з парниковими печерицями, але лісові гриби однозначно смачніше і ароматні.


Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами

Приготовлена таким способом кролятина - в молочному соусі з грибами - виходить смачною, соковитою. Через 3:00 м'ясо легко відстає від кісток. На гарнір підійдуть картопляні деруни, які, так само як і м'ясо можна полити соусом.


Тушкований кролик у вині по-болгарськи

Спочатку кролика мариную, і тільки потім тушкують у вині, з овочами. Одержаний під час тушкування соус можна згустити сметаною. На гарнір, до приготовленого у вині кролику, зваріть картоплю.


Кролик «Попівська яхнія»

Подібне блюдо можна зустріти під назвою 'чомлек'. 'Попівська яхнія' або 'яхнія священика' - традиційна страва в меню болгарської кухні. Зазвичай для нього використовується птиця або кролик і обов'язково дрібні цибулинки. Чим дрібніше, тим краще.


Рагу з кролика з горіхами і вином

Кролик з горіхами у вині


Кролик печена (на солі)

Це найпростіший спосіб приготування кролика. Буде потрібно тільки тушка кролика, яку попередньо маринують, і пачка великою (краще морської) солі. Решта - справа техніки.


Рулет з кролика з грибами і печінкою

М'ясо кролика вважається дієтичним, т.к. в ньому практично немає жиру. Кролика можна просто запекти або приготувати рагу. А можна використовувати рецепт поскладніше. Наприклад, приготувати рулет з кролика з грибами і печінкою. Гриби краще брати лісові, але мо


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої