Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

буряк / Мітка

Знайдено: 28
1 2 3

Свекольнік (на буряковому напої)

Цей борщ готують на основі бурякового напою. Для його приготування соковиту молоду буряки подрібнюють, заливають холодною кип'яченою водою, додають сік лимона і залишають на добу в холодильнику. А далі все як для звичайного свекольника.


Буряковий крем-суп з селерою і гвоздикою

Не секрет, що я обожнюю селеру. І за те, що він смачний і, особливо, за те, що він «спалювач калорій». Ненароком попався мені в інтернеті огляд пісних меню столичних ресторанів. І там було ось таке блюдо - буряковий крем з селерою і гвоздикою. Звичайно, без рецепта. Ну й добре, рецепт сообразим по ходу приготування.


Карпаччо з буряка

В пост запікаю в духовці овочі (морква, буряк, картопля) у фользі. Багато часу на приготування не витрачається. Довго зберігається. Миттєво виручає.


Червоні бурякові млинці

Хочете здивувати гостей - запропонуйте їм червоні млинці. Ніяких хімічних барвників! Процес приготування червоних млинців такий же, як у звичайних, з тією тільки різницею, що буряк миємо й запікаємо до готовності в духовці. Подавати можна як душі завгодно. Для першого варіанту я вибрала свіже полуничне варення і ванільне морозиво. У другому варіанті все те ж морозиво, але з м'якоттю солодкого грейпфрута. Мені сподобався більше другий варіант подачі.


Пиріг з буряка з козячим сиром

Пиріг з буряка з козячим сиром - нескладний живильний пиріг з незвичайним букетом смаків. Для начинки змішують нарізаними шматочками варений буряк зі смаженою цибулею і гарбузовим насінням. Поверх начинки розподіляють заливку з крем фрешу (або сметани) з яйцями і м'яким козячим сиром.


Бутерброт «Шуба наоборт»

Пропонуємо рецепт закусочного бутерброда за мотивами Оселедця під шубою. Нам знадобиться смачний житній хліб, готова оселедець, наприклад, в олії з кропом, а також 1 яйце, оливкове масло і спеції для приготування домашнього майонезу. Подробиці в рецепті.


Капуста, маринована з буряком

Таку мариновану капусту з додаванням буряка можна приготувати в будь-який час року, якщо у вас знайдеться щільний качан капусти. Капусту нарізають великими шматками, а всі інші інгредієнти - тонкими пластинками. Настоюється капуста 2-3 дні при кімнатній температурі, а потім зберігається в холодильнику.


Листковий м'ясний салат з буряком і чорносливом

Пропоную спробувати листковий салат, в якому відварне м'ясо, досить просте на смак, поєднується з соковитою буряком, чорносливом і горіхами. Для гостроти можна додати трохи ріпчастої цибулі. Заправляти салат краще домашнім майонезом, але цілком підійде і сметана.


Капуста маринована з гарбузом, яблуком і буряком

Всі перераховані в рецепті овочі тонко шаткують, перемішують і заливають киплячим маринадом. Остудити і поставити в холодильник. Годин через 8-12 виходить дуже смачний салат.


Шпундра (свинина з буряком)

Шпундра - українське гаряче блюдо зі свинини й буряка. М'ясо (свиняча грудинка або реберця) виходять ароматними, кисло-солодко-перчимо-солоними. На гарнір підійде варена гречка. За тиждень до приготування Шпундру, ставлять буряковий квас, який додають під час тушкування м'яса.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої