Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

тажин / Мітка

Знайдено: 7
1

Тажин з кус-кусом з куркою

Кус-кус можна готувати і окремо, і разом з іншими інгредієнтами. Пропоную приготувати кус-кус в Тажіна з шматочками курки і овочів.


Фрикадельки по-марокканські в Тажіна

У цьому рецепті суміш прянощів відіграє дуже важливу роль. Завдяки рас-ель-ханут соус для фрикадельок набуває неповторний смак і аромат. Прянощі для суміші розтирають у ступці і змішують разом. Не забудьте, насіння кардамону треба витягти з коробочок (самі коробочки викинути).


Тажин з баранини в йогурті з картоплею

Молода баранина на кісточці - справжнє свято на кухні. М'ясо соковите, ніжне, що не вимагає тривалої готування і використання прянощів. Досить щіпки кумина або куркуми, щоб трохи додати аромату. А приготувала баранячу корейку в Тажіна. І так як, в моїй родині на гарнір хотіли картоплю, то готувала баранину на шарі нарізаного скибочками картоплі, залитому натуральним йогуртом. Спробуйте.


Тажин з курки з солоними лимонами

Для приготування цієї страви нам знадобляться солоні лимони, Які я готувала раніше. Рецепт тут. Т.к. і лимони, і оливки солоні, то солі треба додавати зовсім трохи. Якщо розмір вашого тажина дозволяє, то курку можна не різати на шматки, а приготувати цілком.


Фрикадельки з нутом в Тажіна

У Тажіна можна приготувати не тільки м'ясо шматочками. На цей раз я обжарила в Тажіна фрикадельки, змішала їх з нутом в томатному соусі. Вийшло готове друге блюдо - смачне і корисне.


Тажин з курки з лимоном і оливками

Вся тонкість цієї страви - у поєднанні спецій. Через тривале томління в глиняному Тажіна м'ясо виходить м'яким, а соус густим, з насиченим смаком. Я гасила курку, нарізану шматочками, але за таким же принципом можна приготувати цілу тушку.


Тажин з яловичини з чорносливом і картоплею

Тажин - це страва, що готується в посуді, яка так і називається - тажин. Зовні нагадує горщик, але насправді це керамічна сковорода з великою конусоподібної кришкою. Вирішила почати з простого - приготувати яловичину з чорносливом і картоплею. Через півтори години м'ясо стало м'яким, ароматним. Картопля і чорнослив були речі. З спецій тільки кориця, кумін і паприка.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої