Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

сулугуні / Мітка

Знайдено: 6
1

Хачапурі по-аджарський

Аджарські хачапурі - човники з сиром і яйцем. З тіста формують човник, заповнюють сиром і запікають близько 30 хвилин. Коли хачапурі зарум'яниться, в начинку виливають сире яйце і печуть ще близько 3 хвилин.


Ачма

Ачма - листковий пиріг з сиром (грузинська кухня). Для пирога всі верстви тіста, крім верхнього і нижнього, відварюють по 10-12 секунд. Для начинки підійде сулугуні, осетинський сир або їх суміш. Т.к. сир солоний, то в тісто сіль майже не додають.


Імеретинсье хачапурі

Імеретинсье хачапурі готують з малосдобного дріжджового тіста, випікаються на сухій сковороді, а після випічки збризкують водою і густо змащують маслом. У начинку для хачапурі кладуть сир - имеретинский, бринзу або сулугуні.


Хачапурі аджарські

Аджарські хачапурі - човником - печуться в духовці. Тісто і начинка в них однакові з Імеретинській. З тіста скручують човник, заповнюють начинкою, а в центрі начинки роблять поглиблення, куди виливають жовток. Їдять аджарські хачапурі виделкою, змішуючи жовток з сиром.


Курка, запечена з сиром на рожні

Ще один спосіб запекти курку в духовці. На цей раз запропоновано курку попередньо начинити сулугуні, посадити на рожен і запікати, поливаючи сумішшю гранатового соку з маслом. Готову курку треба дістати з духовки, обробити на шматочки, в центр блюда - сир, який втратив всю сіль, але придбав щось неймовірне.


Осетинський пиріг

Будемо пекти осетинські пироги. Ми перечитали жоден рецепт тіста для осетинських пирогів, але вирішили зупинитися на цьому. Для замісу і тісторозподільні використали нашу хлібопічку. Начинку зробили з сулугуні з вареною картоплею.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої