Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

фенхель / Мітка

Знайдено: 9
1

Сирне печиво з перцем, кмином і фенхелем (Фролін аль пармежіано)

Солоний варіант печива з пармезаном, яке підійде як до аперитиву з келишком вина, так і просто вприкуску під час обіду чи вечері. Перед випічкою кожне печиво прикрашають зерном перцю або насінням фенхеля і тмину.


Окіст, запечений з насінням фенхеля

Для запікання вибирайте окіст - верхню частину задньої ноги. Тут є варіанти - залишити шкіру або запікати без неї. Перший варіант мені смачніше. Для пряної суміші достатньо розтерти насіння фенхелю з крупною сіллю.


Сьомга з грейпфрутом і фенхелем

Якщо будете готувати сьомгу за цим рецептом, то треба бути готовим до того, що цедра грейпфрута дає додаткову гіркота. Оскільки маринований фенхель і грейпфрут йде як гарнір, то на смак риби впливає тільки післясмаком в роті.


Улюблені овочі «В очікуванні весни»

Приготовлені таким способом овочі можна подавати на вечерю як самостійне блюдо, як закуску холодну або теплу, ну і як гарнір. Особливо вдало - в поєднанні з рибою або креветками, але можна і до м'яса.


Чи не суп з форелі

Еленушка пише, що це не суп і не юшка з форелі. Спосіб приготування сильно відрізняється від того й іншого. Форель для цього методу не повинна бути дуже великою, оптимально близько кілограма. Суп абсолютно дієтичний, не використовуються ніякі масла і жири. Зберігаються вітаміни. Ну і просто смачно, це якраз рідкісний виняток, коли корисно і смачно!


Курячі стегенця з фенхелем і картоплею

Курячі стегенця з фенхелем і картоплею готують в духовці. Тому страва виходить соковитим, без надлишку масла. Точніше зовсім без масла, тому овочі готуються на жиру, що витікає при запіканні курячих стегенець.


Грубі коржики з анісом і фенхелем

Коржики з анісом і фенхелем готуються із суміші пшеничного та житнього борошна. У готовому вигляді коржик виходить досить великий - 20-22 см. Хліб подають теплим з маслом, сиром і варенням. Або кому як забажається.


Фенхель, фарширований куркою

Фарширувати можна все, в тому числі і фенхель. У цьому рецепті для начинки беремо курячу грудку. Качанчики фенхеля краще вибирати не дуже великі. Це позбавити вас від проблеми скручування товстих черешків, які не дуже-то легко і скручуються.


Свинина з фенхелем

Дуже симпатичний варіант приготування свинини. Не бійтеся, якщо запах свіжого фенхеля нагадає вам валер'янку. У готовій страві фенхель і на смак, і на запах стає дуже приємним, без будь-якої різкості.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої