Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Гриби »» Рецепти з трюфелем

Рецепти з трюфелем

1 2 3 4 5 6 7 8

Соус по-французьки з трюфелів до печені і паштету з дичини

яловичина, шпик, цибуля ріпчаста, білі коріння, чорний перець, лавровий лист, вода

розділ: Грибні соуси

Карпаччо з салатом з трюфелів

яловичина пісна, сир Пармезан, сік одного лимона, олія оливкова, яйце (жовток) - 4 шт., трюфель чорний, трюфель білий, Гірчиця дижонская, сік одного лимона, овочевий відвар, петрушка, олія оливкова, сіль і перець

розділ: Карпаччо

Масло з трюфелями

трюфеля, вершкове масло

розділ: Масло і масляні суміші

Смажені голуби під соусом

голуби, шпик, масло, бульйон, борошно, лимонний сік, мадера, трюфелі

розділ: Рецепти з дичини

Тулузький соус

печериці або трюфелі (дрібно нарізані), Бульйон або консоме, біле сухе вино, яйце (жовток), сметана, сіль.

розділ: Грибні соуси

Карпаччо з норвезької сьомги з перцем і томатним салатом

філе норвезької сьомги, трюфельне масло, Кольоровий перець, тертий сир пармезан, оливкова олія, бренді, сік одного лимона, сіль, цукор, томати (м'якоть), оливкова олія, свіжий базилік, лимон (м'якоть), томати (подрібнені сушені), кайенский перець, сіль

розділ: Карпаччо

Чорні трюфелі в чорному шоколаді

чорний шоколад, вершки (35%)

розділ: Цукерки

Білі кокосові трюфелі (II)

білий шоколад, вершки (10%), цедра, апельсиновий лікер або настоянка, кокосова стружка (скільки візьме маса).

розділ: Цукерки

Італійський шоколадні трюфелі

темний шоколад, мигдальний лікер (амаретто), вершкове масло, цукрова пудра, мигдаль (мелений), молочний шоколад (тертий)

розділ: Цукерки

Трюфелі

вершки (жирні), гіркий шоколад (наламати шматочками), вершкове масло (настругати), цукрова пудра (просіяну), подрібнені горіхи, кокосова стружка, просіяне какао або цукрова пудра.

розділ: Цукерки

1 2 3 4 5 6 7 8
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої