Головна »» Покрокові рецепти »» Каталог міток »» Грузинська кухня

Грузинська кухня / Мітка

Знайдено: 27	1 2 3

	Чвіштарі (коржі з мамалиги і сиру) Чвіштарі - коржі з мамалиги і сиру (грузинська кухня). Спочатку треба зварити кукурудзяну крупу (Не муку!) На воді, змішати з сиром і яйцем. З цієї маси зліпити коржі і обсмажити на топленому маслі. До кави такі коржі дуже добре, і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна з мацоні або несолодким йогуртом. читати далі

	Хінкалі Хінкалі - страва кавказької кухні. Також як і пельмені, їх ліплять з тіста з начинкою з м'ясного фаршу. Фарш переважно готувати з суміші свинини, яловичини і баранини в рівних пропорціях, з додаванням зелені і мелених насіння кінзи. Тісто замішують без додавання яєць, тільки борошно, сіль і вода. До готових хінкалі можна подати оцет, змішаний з сіллю, чорним перцем і бульйоном. читати далі

	Імеретинсье хачапурі Імеретинсье хачапурі готують з малосдобного дріжджового тіста, випікаються на сухій сковороді, а після випічки збризкують водою і густо змащують маслом. У начинку для хачапурі кладуть сир - имеретинский, бринзу або сулугуні. читати далі

	Хачапурі аджарські Аджарські хачапурі - човником - печуться в духовці. Тісто і начинка в них однакові з Імеретинській. З тіста скручують човник, заповнюють начинкою, а в центрі начинки роблять поглиблення, куди виливають жовток. Їдять аджарські хачапурі виделкою, змішуючи жовток з сиром. читати далі

	Курча тапака У класичному рецепті для запікання курки потрібна особлива сковорода тапа. Вона широка, з важкою кришкою. Тому й курча тапака, а не тютюну! Не палять курчата і тютюн не нюхають. Якщо такої сковороди немає, то читайте рецепт. читати далі

	Аджика Фахівці з національної кухні не без підстави будуть обурені, дізнавшись, що цей соус назвали аджикою, т.к. в класичний рецепт аджики помідори і яблука не входять. Але так вже повелося, що більшість господинь аджику називають саме суміш з помідорів з перцями - солодким і гострим. Пробуємо приготувати? читати далі

	Харчо в казані Рецепт харчо дуже різноманітний і кожен який виробляє це блюдо стверджує, що тільки його спосіб є саме тим самим сьогоденням. Джерел багато. Тому я намагався якось сублімувати рецепти і приготував ХАРЧО. читати далі

	Пхали з бурякової гички Пхали - це грузинська закуска з подрібнених волоських горіхів, овочів, зелені та спецій. Існує кілька рецептів пхали: все залежить від того, який інгредієнт основний - капуста, шпинат, бурякова гичка, зелена квасоля. читати далі

	Хачапурі на кефірі Існує маса рецептів хачапурі: з дріжджового тіста, з листкового, з прісного. Смажені, печені, томлёние під кришкою. Я жінка лінива і пішла по шляху найменшого опору - Хачапурі на кефірі. читати далі

	Чанахи по-моєму Чанахи - баранина з овочами, приправлена сіллю, перцем, пряними травами. І все це пишність складають у глиняний горщик і запікають до готовності в духовці. Спробуйте. читати далі

1 2 3