Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з осетра

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Кефаль, припущена в розсолі

кефаль, розсіл, огірки, гриби, хрящі осетрових, Картопля, соус, зелень

розділ: Відварна риба

Рибний пиріг по-сибірський

дріжджове тісто, нельма, муксун, стерлядь, осетрина, форель), Ріпчасту цибулю, лавровий лист, перець чорний (мелений)

розділ: Пироги з рибою

Пиріг з білою рибою і рисом

борошно, молоко, вершкове масло, яйце, цукор, сіль, дріжджі, для начинки, риба (сом, судак, осетрина і т. д.), Цибуля ріпчаста, рис, сіль, перець

розділ: Пироги з рибою

Солянка з осетрини і сьомги

осетрина, Сьомга, голови сьомги, каперси, маслини, оливки, цибуля ріпчаста (великий), томатна паста, гриби білі (мариновані), морква, петрушка (зелень), кінза (один), кріп, перець-горошок, лавровий лист, рибна нарізка (підкопчена)

розділ: Солянки рибні

Маринована навага або осетрина

навага, мука, соняшникова або гірчичне масло, маринад.

розділ: Солона і маринована риба

Заливна осетрина

осетрина, Риба (обрізки), зелень (для супу), оцет, морква (велика), цибуля ріпчаста, лавровий лист, чорний перець (горошок), сіль, желатин, яйце (білок), зелень, каперси або огірок

розділ: Холодці

Розсольник з осетриною

осетрина, Цибуля ріпчаста, морква, петрушка (корінь), селера (корінь), солоний огірок, вершкове масло, 1 склянка огіркового розсолу, лавровий лист, сіль, перець і зелень

розділ: Розсольники

Шашлик з осетра або білуги

білуга або осетрина, Цибуля ріпчаста, апельсиновий сік.

розділ: Шашлики з риби

Осетрина, севрюга, білуга, запечені в сметанному соусі

осетрина, севрюга, білуга, Борошно пшеничне, масло топлене, гриби білі (свіжі), яйце, цибуля ріпчаста, хрящі рибні, соус сметанний, сир (тертий), масло вершкове, сіль

розділ: Риба запечена

Риба (осетрина, білуга або севрюга), запечена з грибами

риба (осетрина, білуга або севрюги), Коріння, гриби, вершкове масло, борошно, сметана або молоко, сир (тертий)

розділ: Риба запечена

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої