Крупеник - це юшка з крупою. Для цього Крупеніков бульйон зварений на курячих крильцях і заправлений пшеничного дробленки. З приправ підійде хмелі-сунелі.
Курячі крильця, приготовані за цим рецептом, виходять в міру гострими, з трохи солодкуватим присмаком, що не рідкість для китайської кухні. Кількість солі можна регулювати за власним смаком.