| Знайдено: 22 |
|
|
|
Легка закуска з овочів і грибів готується дуже швидко: просто треба нарізати продукти тонкими скибочками, опустити в кляр і засмажити у фритюрі. Надлишок масла прибирають звичайної паперовою серветкою. До овочів подають будь-який соус за смаком.
|
|
|
|
Зелені помідори можна не тільки солити або маринувати, але і смажити, попередньо запанірувати в кукурудзяній муці. Подавати гарячими з яким-небудь часниковим діпом або НЕ випендрюватися і просто зі сметаною.
|
|
|
|
Для панірування картопля натирають на дрібній тертці, змішують з яйцем, водою (або молоком) і борошном. У готовий кляр опускають розрізане вздовж куряче філе, а потім обсмажують на сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку. На гарнір - огірковий салат зі сметаною.
|
|
|
|
З молодої капусти можна приготувати відбивні. Для цього качан розрізають на 4 частини, відварюють у підсоленій воді, умочують в кляр і сухарі, а потім обсмажують на олії. До столу подають зі сметаною.
|
|
|
|
Філе лосося можна запанірувати в мигдалі, нарізаним пластинами. Для цього кожен шматочок риби треба обваляти в борошні, потім у збитих до стійких піків білках і, нарешті, в мигдалі. Обсмажувати з усіх боків на слабкому вогні.
|
|
|
|
Мови тріски - це дійсно риб'ячі мови. Їх вважають делікатесом. Воно й зрозуміло, піди, насмикають їх у риби. Готують або в клярі, або просто обсмажують на сковороді. Одна частина мови на смак - як риба, а інша - більш ніжної консистенції, як желе.
|
|
|
|
Квіти гарбузових Fiori di zucca, у тому числі кабачків, використовують для багатьох страв в італійській кухні. Їх додають в різотто і спагетті, в тісто для ньокк, квіти консервують або запікають, заздалегідь заповнивши начинкою. У цьому рецепті квіти кабачків фарширують відвареним м'ясом і сиром, потім, вмочивши в кляр, обсмажують у фритюрі.
|
|
|
|
Для перцевих шніцелів вибирайте великі м'ясисті солодкі перці. Для начинки підійде бринза або адигейський сир в суміші з дрібно нарізаною петрушкою. Кожен перчик треба нафарширувати настільки, щоб він залишався плоским (приблизно 2 столові ложки начинки на один великий перець).
|
|
|
|
Нескладний рецепт цибулевих кілець в клярі, добра закуска до пива.
|
|
|
|
Кальмари в клярі ..
|
|
|
|
