Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

соління / Мітка

Знайдено: 10
1

Малосольні огірки

У сезон можна приготувати малосольні огірки по одному з численних рецептів. Цей рецепт один з найпростіших. Досить розчинити у воді сіль і залити огірки, перешаровані зелень. Через 1-2 дні малосольні огірки готові.


Солоні лимони

А у нас сьогодні солоні лимони. Якраз з ними я готую тажин з курки. Готові солоні лимони можна сміливо додавати в рис і салати, приправляти ними смажену рибу, а якщо змішати дрібно нарізані солоні лимони з оливками і фетою, начинити цією сумішшю курячу грудку і запекти в духовці, то готувати такі лимони ви будете регулярно.


Солона скумбрія (в тузлуке)

Для цього рецепта єдине правило - риба повинна бути жирною. Скумбрія - вона завжди така, а от з оселедцем мені не пощастило - худа опинилася. Солона скумбрія в тузлуке вийшла вище всяких похвал! Більше в магазині ні-ні, тільки вдома ... така смакота. На фото скумбрія полита олією з секретом: гілочка розмарину і перець чилі.


Солоні баклажани

Перед засолкою баклажани треба промити і зробити на них подовжні надрізи. Ці надрізи заповнюють начинкою з суміші тертої моркви, зелені та часнику. Тепер можна залити нафаршировані баклажани соляним розчином, покласти під прес і чекати. Пробуємо?


Малосольний харіус (сугудай)

Харіус - риба дуже ніжна. М'ясо харіуса пружне, біло-рожеве, дуже приємне на запах. З харіуса виходить відмінна вуха, його можна смажити і солити. Ми пропонуємо експрес-засолювання, коли риба готова до вживання вже через 10-30 хвилин. Дуже смачно з чорним хлібом.


Закрутка свіжих помідорів

Рецепт заготовки на зиму з соковитих літніх помідорів. Приготовані за цим рецептом помідори будуть хорошою основою для соусів, а також як добавка в супи, наприклад, в борщі або мінестроне


Огірки малосольні з дикорослими травами

Оригінальний 'ботанічний' спосіб засолу огірків. Для аромату до огірків додані не тільки часник, а й здичавілий м'ята, лісова смородина, пастернак і буркун. Через 2 дні огірки будуть готові.


Оформлення малосольної сьомги

Цей рецепт для тих, хто любить прикрашати готові страви. Малосольну рибу - форель або сьомгу - попередньо нарізають тонкими скибочками, які потім скручують конусами або укладають в красивій трояндочкою.


Малосольні огірки з гострим перцем

Малосольні огірки: рецепт російської кухні


Солона форель

Дуже простий рецепт засолювання червоної риби. Підійде свіжа сьомга, форель або нерки. Через добу риба буде готова.


1
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої