Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

форель / Мітка

Знайдено: 34
1 2 3 4

Чи не суп з форелі

Еленушка пише, що це не суп і не юшка з форелі. Спосіб приготування сильно відрізняється від того й іншого. Форель для цього методу не повинна бути дуже великою, оптимально близько кілограма. Суп абсолютно дієтичний, не використовуються ніякі масла і жири. Зберігаються вітаміни. Ну і просто смачно, це якраз рідкісний виняток, коли корисно і смачно!


Суші Інь-Янь

Для мене суші - це орігамі з рису, норі і супутніх продуктів. Я вже показувала, як зробити хана суші (суші-квітка). Тепер розповім, як скрутити двоколірні суші Інь-Янь. В основі - рецепт маки суші з авокадо, фореллю і вершковим сиром


Суші-квітка (хана суші)

Хана суші - це складні роли, виконані у формі квітки. В цілому приготування не складне, але треба бути уважним, точним і акуратним, щоб готові суші вийшли такими, як вам хочеться, а не розвалилися при складанні. За смаком ці роли, мало чим відрізняються від звичайних, але зовнішній вигляд варта того, щоб повозитися. А після насолодитися спогляданням (і поїданням) це краси.


Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)

Житнє борошно можна віднести до розряду типових продуктів фінської кухні. Так одне з найвідоміших страв фінської кухні калекукко - житній пиріг з різними начинками. Еленушкін варіант відкритого пирога з червоною рибою готують із суміші пшеничного і житнього борошна у співвідношенні 2: 1. Для заливки беруть сметану (не дуже жирну і не дуже густу), змішану з яйцем. Випікають такий пиріг 25-30 хвилин при 225С.


Форель з м'ятою, запечена у фользі

Ніжна форель в поєднанні з лимоном і м'ятою сподобається всім любителям рибної кухні.


Риба, запечена з песто

Приголомшливої краси рибина, запечена з соусом песто і лимонною травою. За зовнішнім виглядом риба схожа на форель. Рецепт цікавий ще й тим, що поєднує в собі схід і захід: песто від італійців, а втечу лимонної трави - від тайців.


Роли в форелі

Навіть не найдосвідченіший кулінар може спробувати приготувати ось такі чудові роли з малосольною фореллю. Замість форелі можна взяти сьомгу. Зверніть увагу на варіння рису: рис повинен бути клейким, тоді роли будуть тримати форму.


Роли з ківі, Філадельфією і фореллю

Поєднання ківі, сиру 'Філадельфія' і слабосолону форелі надає роллу ніжний смак. Однак строгих правил тут немає: форель можна замінити сьомгою, сир 'Філадельфія'- майонезом, ківі- огірком. Правда, це буде вже зовсім інший рецепт


Форель, запечена з соусом з каперсів і солодкого перцю

Пред тим, як відправити форель в духовку, її маринують в суміші солоних каперсів і печеного солодкого перцю. Це додасть печеної рибі новий смак. Не тримайте форель в духовці занадто боргу - вона стане сухою і не смачною.


Форель, запечена у фользі

Форель, запечена у фользі: просте смачну рибну страву


1 2 3 4
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої