Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

сьомга / Мітка

Знайдено: 28
1 2 3

Гужеро з начинкою

Гужеро - це заварні булочки з різними добавками. А вирішила приготувати для Гужеро начинку з вершкового крему з подкопчённой сьомгою і огірком (свіжим, але можна маринованим). Вийшла закуска, яка не тільки добре виглядає на столі, але і просто смачно.


Медальйони із сьомги з креветками

Медальйони з сьомги (або форелі) можна нарізати самим або купити готовими. Креветки в рецепті для прикраси, тому вирішуйте самі, які купувати. Страва готується швидко, тому підійде і для домашнього обіду, і для зустрічі гостей.


Картопля «ерцгерцог»

Картопляне пюре можна використовувати як основу для інших цікавих страв. У цьому рецепті з нього готують порційну картопляну запіканку з начинкою з фети і солоної сьомги.


Паштет із сьомги і червоної ікри

Рибний паштет готують з обсмаженої сьомги або форелі з додаванням вершкового масла і червоної ікри. Для кращого збереження охолоджений паштет заливають розтопленим вершковим маслом і залишають застигати в холодильнику.


Ньокки з копченою сьомгою

Ньокки - це картопляні галушки. Для приготування ньокк, крім картоплі, треба трохи борошна (співвідношення приблизно 3: 1). Тісто має вийти м'яким, еластичним, що не прилипати до рук і обробній дошці. Ньокки можна їсти відразу, посипавши сиром, а можна з соусом. Я приготувала вершковий соус зі шматочками копченої сьомги і зелені.


Пиріг з сьомгою і руколою

Основа пирога - пісочне тісто з додаванням лимонної цедри. Для начинки вибрали філе сьомги, нарізане невеликими шматочками, і свіжу зелень - рукколу і зелена цибуля. Заливка пирога звичайнісінька - молоко, яйця, сир. Виходить свіжий, ніжний, соковитий пиріжок.


Закусочні млинці з начинкою з рибного мусу

Закусочні млинці з начинкою з рибного мусу цілком підійдуть для святкового столу. Зауважте, в начинці шматочки підкопченої сьомги змішують з жирною сметаною. Відмінне поєднання! Додайте туди запашну зелень кропу, за бажанням трохи лимонної цедри і крапельку лимонного соку. Раджу спробувати.


Сьомга в масляному соусі з каперсами

Сьомга хороша в будь-якому вигляді, але якщо вирішили запекти або засмажити її, то важливо не пересушити. Для обіду я обжарила шматочки філе (без шкіри) і приготувала масляний соус. Смак вершкового масла відмінно поєднується з лимоном і солоними каперсами.


Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом

Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці, лимонному соці і оливковій олії із зеленим салатом - готовий вечерю. Легкий ситний, швидкий, смачний. В принципі це страва не потребує інших гарнірах. На фото картопляні котлетки - про всяк випадок.


Фінський пиріг з сьомгою (фореллю)

Житнє борошно можна віднести до розряду типових продуктів фінської кухні. Так одне з найвідоміших страв фінської кухні калекукко - житній пиріг з різними начинками. Еленушкін варіант відкритого пирога з червоною рибою готують із суміші пшеничного і житнього борошна у співвідношенні 2: 1. Для заливки беруть сметану (не дуже жирну і не дуже густу), змішану з яйцем. Випікають такий пиріг 25-30 хвилин при 225С.


1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої