Тюіль (Tuiles) в перекладі з французької «черепиця» і загальна назва для крихкого мигдалевого печива. Мигдальний маса готується з ядерець, нарізаних пелюстками, з додаванням мелкокристаллического цукру, що не збитих білків і невеликої кількості борошна. Піч його треба буквально 10-15 хвилин, до появи золотистого обідка по колу.
